

一、為什么水培多選用葉菜類(lèi)蔬菜
1、葉菜類(lèi)蔬菜多食用蔬菜的莖葉,有些還以生食為主,這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。而水培葉菜類(lèi)蔬菜則比較潔凈,且口感好、品質(zhì)上乘。
2、葉菜類(lèi)蔬菜不易儲存,但為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,需要周年生產(chǎn)。水培葉菜類(lèi)蔬菜一年365天,天天可以播種、定植、采收,不間斷地連續生產(chǎn),適應于計劃性、合同性生產(chǎn)。
3、由于葉菜類(lèi)蔬菜生長(cháng)周期短,如果中途無(wú)大的生理病害發(fā)生,一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養液,無(wú)需中途更換。
4、水培葉菜類(lèi)蔬菜可以避免連作障害,復種指數高,生產(chǎn)經(jīng)濟效益高。適宜水培的葉菜品種很多,較常見(jiàn)的品種有:生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中,生菜是最重要、最常見(jiàn)的的水培葉菜類(lèi)蔬菜之一。
二、水培蔬菜的設施與設備
水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進(jìn)行。為保證蔬菜正常健康的生長(cháng),溫室大棚內必須設有光照調節設施、通風(fēng)設施、以及溫濕度調節設施等。在夏季還掛上防蟲(chóng)板,以防止蟲(chóng)害發(fā)生。
水培設施與設備的構成由營(yíng)養液槽、育苗設備、培育池和栽培板、加液系統、排液系統、循環(huán)系統等組成。
1、營(yíng)養液槽
營(yíng)養液槽是用來(lái)儲存營(yíng)養液的,一般用磚和水泥砌成水槽置于地下。營(yíng)養液槽的具體寬窄可根據溫室地形靈活設計。
2、育苗設備
育苗設備是用來(lái)播種和育苗的,由育苗盤(pán)和育種基質(zhì)組成。育苗盤(pán)多使用平底不漏水的塑料制成,盤(pán)長(cháng)60厘米,寬30厘米,高3厘米。育種基質(zhì)可選用孔隙度較大的海綿塊兒或可降解的巖棉塊兒。
3、培育池和栽培板
培育池是蔬菜生長(cháng)的主要場(chǎng)地,也是水培設施的主體部分。蔬菜被種植在栽培板上,放置在培育池中。蔬菜的根部從池中的營(yíng)養液中得到水分、養分和氧氣等,從而滿(mǎn)足正常生長(cháng)的生理需要。
培育池一般用水泥砌成,其形狀、大小則根據不同蔬菜的種類(lèi)而有所不同,栽培葉菜類(lèi)的培育池一般較大,長(cháng)可達上百米,寬達數十米,具體大小則根據溫室大棚的面積而定。栽培果菜類(lèi)的培育池一般較小,長(cháng)不過(guò)3米,寬為1.5米。這兩種培育池均為長(cháng)方形,池深要求為30厘米。此外,培育池還有溝渠型和管道型的,不過(guò)這兩種培育池多用于小規模生產(chǎn)和觀(guān)賞目的。
栽培板也稱(chēng)定植板,是用以固定蔬菜根部,防止灰塵侵入,遮擋光線(xiàn)射入,防止藻類(lèi)產(chǎn)生并保持培育池內營(yíng)養液溫度穩定的設備。栽培板一般由聚苯板制成,根據蔬菜的種類(lèi)和不同生長(cháng)期的需要,其規格、大小也有所不同,一般長(cháng)為80至100厘米,寬為50至70厘米,厚為3厘米,上面排列直徑3厘米的定植孔,根據孔距大小分為288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。
4、加液、排液系統及營(yíng)養液循環(huán)系統
水培設施的給液,一般是由水泵把營(yíng)養液抽進(jìn)培育池。池中保持5至8厘米深的水位,向培育池加液的設施由鐵制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管組成。
營(yíng)養液由水泵從營(yíng)養液槽中抽出,經(jīng)加液主管、加液支管進(jìn)入培育池,被蔬菜的根部吸收。高出排液口的營(yíng)養液,則順排液口通過(guò)排液溝流回營(yíng)養液槽,從而完成一次循環(huán)。